Alt du trenger å vite om vitamin D

Vitamin D er et viktig vitamin som kroppen trenger for å fungere normalt, men mange i Norge får for lite av dette essensielle næringsstoffet fordi sollyset ofte er for svakt og kostholdet alene ikke alltid dekker behovet. D-vitamin bidrar til opptak av kalsium, som styrker bein, muskler og nervesystemet, og siden kroppen kun kan produsere vitamin D når huden utsettes for sollys, er vi avhengige av å supplere med mat eller tilskudd, særlig i vinterhalvåret.

Hvorfor vitamin D er viktig

Vitamin D har en sentral funksjon i kroppen. Det sikrer opptaket av kalsium, noe som bidrar til å bygge og vedlikeholde et sterkt skjelett. Vitaminet støtter også normal muskelfunksjon og er nødvendig for at nervesystemet skal fungere som det skal. Hos barn er D-vitamin avgjørende for normal vekst og utvikling av skjelettet. Hos voksne bidrar det til å forebygge benskjørhet og redusere risikoen for brudd, samtidig som det opprettholder styrke og bevegelighet gjennom livet.

Hvordan kroppen får vitamin D

Vitamin D er et fettløselig vitamin som kroppen selv kan produsere når huden utsettes for sollys, nærmere bestemt UVB-stråler. I Norge er sollyset sterkt nok til å stimulere produksjonen bare i sommermånedene. Mengden D-vitamin som produseres avhenger av hudtype, hvor mye hud som eksponeres, og hvor i landet man bor. Personer med mørkere hud trenger mer sol for å produsere samme mengde vitamin D som personer med lys hud. I vinterhalvåret er solen for svak til å gi nok vitamin D, og kroppen må derfor få vitaminet fra kosten eller tilskudd.

D-vitaminmangel

Mangel på vitamin D kan oppstå ved for lite sollys, lavt inntak gjennom kosten eller sykdommer som reduserer opptaket. Hos barn kan alvorlig mangel gi rakitt, en tilstand der knoklene blir myke og deformerte. Hos voksne kan mangel øke risikoen for benskjørhet og brudd, og bidra til langvarige muskelplager.

Matvarer med vitamin D

Det finnes få naturlige kilder til D-vitamin. Fet fisk som laks, makrell og sild, samt fiskelever, rogn og eggeplommer, inneholder vitaminet, og enkelte typer sopp inneholder også vitamin D. I Norge er noen matvarer tilsatt D-vitamin, som margarin, smør og enkelte meieriprodukter. Likevel kan det være vanskelig å dekke behovet gjennom mat alene, særlig i mørketiden.